Oude Airelle Sauvage Tilquin à l'Ancienne on happamahko ja kompleksinen lambic-olut, jonka on luonut belgialainen artisanal panimoyhtiö Gueuzerie Tilquin. Tämä ainutlaatuinen olut yhdistää perinteisen gueuzen valmistustavan villien puolukoiden eksoottisiin maku- ja tuoksuvivahteisiin.
Oude Airelle Sauvage Tilquin à l'Ancienne valmistetaan vuosikerta-lambic menetelmällä, jossa sekoitetaan nuorta ja vanhaa olutta tammitynnyrissä. Tämä antaa oluelle sen tunnusomaisen hapanmaun ja kehittää mielenkiintoisia brettanomyces-tyypin makuja. Puolukat lisätään makuun lisäämään raikkautta ja luomassa tasapainon makeuden kanssa.
Olut on värikkään punertava, ja sen tuoksussa voi aistia villin puolukan, sitruksen ja tammen aromit. Maultaan se tarjoaa monimuotoisia makuvivahteita, joissa on hienostunutta hapanmaisuutta ja luontaisen puolukan karvautta.
Oude Airelle Sauvage Tilquin à l'Ancienne sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan tai ruokien kumppanina. Sen hapokkuus ja raikkaus leikkaavat läpi rasvaisten ruokien ja täydentävät herkullisesti juustoja, kuten Camembertia ja Goudaa. Olut kannattaa tarjoilla hieman viilennettynä, noin 8 °C - 12 °C, jotta sen kompleksiset maut pääsevät oikeuksiinsa.
Oude Airelle Sauvage Tilquin à l'Ancienne on täydellinen valinta oluentuntijoille ja niille, jotka etsivät uusia makuelämyksiä. Sen ainutlaatuinen yhdistelmä hapanmaisuutta, puolukan raikkautta ja kypsän tammitynnyrin vaikutelmia tekee siitä erottuvan ja kiehtovan juoman.
